jueves, 22 de marzo de 2012

Receta de Alfajor Mercedes

Receta de Alfajor Mercedes
Siempre vamos a estar dispuestos a cocinar cosas deliciosas, y cuanto más rápidas es mucho mejor. Con discos de masa comprada y dulce de leche podremos crear esta delciosa receta de Alfajor Mercedes... Todo resuelto.

Ingredientes para la receta de Alfajor Mercedes:
1 paquete de discos de empanadas para horno, hojaldrados
Manteca y harina para la placa
1 pote de medio kilo de dulce de leche repostero
2 tazas de azúcar impalpable tamizada
Agua caliente, cantidad necesaria
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de cremoso tártaro

Preparación de la receta de Alfajor Mercedes:
Separar los discos y uno por uno, estirarlos hasta que estén bien finitos. Recortar la masa con un plato playo (tamaño normal, como los de antes).
Acomodar el disco sobre una placa enmantecada y enharinada, pínchelo con un tenedor y cocínelo en horno caliente hasta que se ampolle y esté doradito y bien crujiente.
Deslícelo en la fuente donde va a servir y siga preparando más discos.

Armado de la receta de Alfajor Mercedes:
Untar el disco base con una capa de dulce de leche de repostería.
Superpóngale otro disco cocido, úntelo también con dulce de leche y continúe de esta misma forma colocando y untando todos los discos.
Poner el azúcar impalpable en un bol y agregue la esencia y el crémor tártaro.
Añadir de a poquito agua caliente, mientras se bate hasta obtener un baño fluido que cubra bien.
Vuelque el baño desde cierta altura y hágalo caer en el centro para que cubra la superficie y chorrear irregularmente por los costados. Dejar que se seque y servir.

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