martes, 5 de julio de 2011

Receta de Pencas de acelgas con almendras y jamón

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con ustedes, es por eso que el día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Receta de Pencas de acelgas con almendras y jamón, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 personas.


Ingredientes para la receta de Pencas de acelgas con almendras y jamón:
3 kg de pencas de acelgas
Agua
Sal
Sofrito: aceite, cebolla, ajos
Un chorrito de coñac
½ kg de jamón serrano
100g de almendras
1 cucharadita de harina de maíz
Perejil muy picado
Huevos cocidos
½ litro de agua

Preparación de la receta de Pencas de acelgas con almendras y jamón:
Se limpian las pencas. Se trocean y se ponen en la olla con agua y sal, dejándolas cocer durante 20 minutos.
Una vez cocidas se escurren y se disponen en una placa de horno.

Preparamos un sofrito en una sartén con aceite, ajo y cebolla. Una vez dorado se añaden las almendras
muy machacadas y el jamón muy picado. Echamos aproximadamente ½ litro de agua y un chorro de coñac.
Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego fuerte y cuando hierva espolvoreamos perejil picado y añadimos
la harina de maíz disuelta en agua. Una vez conseguida la cremosidad deseada se vierte encima de las acelgas
añadiendo huevo cocido picado y ya está listo para servir.

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