Receta de Palometa o besugo negro

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con ustedes, es por eso que el día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Receta de Palometa o besugo negro, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia.


1 kg de palometa
Harina
Aceite
Pimentón de matanza
Unas hojas de laurel
Agua
Un chorro de vinagre
Sal

Se quitan las espinas dejando lo lomos. Se trocean y fríen pasándolos por harina y las vamos poniendo en una cazuela
En el aceite que queda después de freír, se echa un poco de harina, pimentón, el laurel y dos vasos de agua y un chorro
de vinagre y se deja cocer unos minutos
Se añade sobre la palometa, dejándolo hervir para que se liguen los sabores y está listo para servir.
Es un aperitivo que se puede comer frio o caliente según gusto.