lunes, 28 de febrero de 2011

Recetas faciles de Tarta de nueces y melocotones

El día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Tarta de nueces y melocotones, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.


Ingredientes para las recetas de Tarta de nueces y melocotones:
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua helada
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar pulverizada
1 1/4 tazas de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla en cúbitos muy fría

Para el relleno
2 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos
2 cucharadas de azúcar morena
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de nueces picadas
1/3 de taza de azúcar
1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 de taza de Amaretto
1 1/4lb de melocotones grandes sin pepa y cortados en laminas delgadas

Preparación de la receta de Tarta de nueces y melocotones:
En un procesador de alimentos mezclamos harina, azúcar pulverizada y la sal hasta que se mezclen. Agregamos la mantequilla helada y pulsamos hasta ver migas. Con el motor andando agregamos la yema de huevo, el agua, y procesamos hasta que se forme una masa.

Pasamos la masa a un mesón enharinado, la adelgazamos con un rodillo y luego a un molde para tarta. Presionamos y cortamos el exceso de masa con el rodillo. La dejamos reposar.

Para el relleno, pulverizamos las nueces en el procesador, agregamos el azúcar, la mantequilla, el Amaretto y los huevos.
Cuando tengamos una pasta consistente, la retiramos del motor y vertemos sobre la masa.

Ponemos los melocotones en medialunas sobre el relleno, agregamos un poco de mantequilla en trocitos y azúcar morena, luego lo llevamos a un horno precalentado a 200C por una hora.

Servimos esta tarta con un espresso.

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