martes, 1 de febrero de 2011

Recetas faciles de Pescado blanco en Tempura de cerveza

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Pescado blanco en Tempura de cerveza, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.


Ingredientes para la receta de Pescado blanco en Tempura de cerveza:
Aceite vegetal para fritar
4 filetes grandes de pescado blanco (tilapia, mero, corvina, bacalao fresco)
Harina para cubrir el pescado antes de la fritura
Para la tempura
1 de taza de harina
1 cucharada pizca de polvo para hornear
1 cucharadita de páprika
Sal y pimienta al gusto
1 de botella de cerveza
Para acompañar
¼ de taza de salsa de soya
¼ de taza de aceite de ajonjolí
Semillas de ajonjolí tostadas
Chile rojo en hojuelas
Lechuga lisa verde

Preparaciòn de la receta de Pescado blanco en Tempura de cerveza:
Ponemos a calentar una freidora con abundante aceite vegetal. Cortamos el pescado en tiras gruesas de tamaño bocado, lo secamos bien con papel absorbente, salpimentamos y pasamos a un plato con harina. Los rebozamos y pasamos a otro plato.
Preparamos la tempura mezclando en un tazón grande, la harina, la páprika, el polvo para hornear y sal. Agregamos la cerveza fría, y mezclamos con una espátula apenas hasta desaparecer los grumos grandes (no debe quedar homogéneo pero no debe aparecer el polvo mientras trabaja con la tempura).
Cuando el aceite de la freidora está caliente, pasamos los pedazos de pescado enharinados por la tempura, asegurándonos que cubra bien el pescado, y que no tenga en exceso. Fritamos 2-3 pedazos a la vez hasta que floten y estén dorados.
Retiramos los trozos de pescado y pasamos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Servimos inmediatamente con una salsa de soya con aceite de ajonjolí y picante al gusto sobre una cama de lechugas.

0 comentarios:

Publicar un comentario

Déjanos tu comentario u opinión

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More