viernes, 21 de enero de 2011

Recetas faciles de Carpaccio de Salmon con Alcaparras y Champinones

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Carpaccio de Salmon con Alcaparras y Champinones, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Los ingredientes para la receta de Carpaccio de Salmon con Alcaparras y Champinones:
2 filetes de salmón Carulla cortados en lonjas finas
½ taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva Carulla
Sal y pimienta al gusto
8 champiñones cortados en láminas finas
½ taza de alcaparras Carulla
Para servir:
Lechugas listas Carulla
¼ de taza de suero costeño
Limón para servir
Preparación de la receta de Carpaccio de Salmon con Alcaparras y Champinones:
Cortamos el salmón en lonjas delgadas con un chuchillo afilado, y vamos poniendo en una bandeja o en platos individuales.
Preparamos una mezcla para marinarlo con el jugo de limón y el aceite de oliva.
Mezclamos y rociamos encima del salmón. Salpimentamos y dejamos que el pescado se cocine levemente con el limón.
Cortamos unos champiñones grandes y frescos en láminas, y los disponemos sobre el salmón marinado. Agregamos alcaparras y llevamos a la mesa.
Servimos este carpaccio con lechugas frescas, suero costeño y más limón al gusto.

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