viernes, 21 de enero de 2011

Recetas faciles: Burritos de pollo con frijoles negros

El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Burritos de pollo, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes para la receta de Burritos de pollo:
1 taza de frijoles negros cocinados
1 tallo de cebolla larga picado finamente
1 cucharada de jugo de limón
1 pizca de comino en polvo
1 cucharada de cilantro picado
¼ de taza de maíz tierno
Sal
Para el pollo
2 pechugas de pollo cortadas en tiras
¼ de cucharada de ají en polvo
¼ de cucharada de pimienta molida
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de arroz caliente
1 taza de queso Pepper Jack rallado
4 tortillas de harina grandes
Preparación de la receta de Burritos de pollo:
En un tazón mezclamos fríjoles negros cocinados, cebolla larga picada, jugo de limón, comino el polvo, cilantro picado, maíz tierno y sal.
Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las sazonamos con ají en polvo, pimienta y sal, y las asamos a la parrilla hasta que estén bien cocidas.
Calentamos las tortillas para poderlas rellenar. Le agregamos a cada burrito un poco de la salsa de frijoles, un poco de arroz, pollo y queso pepper jack rallado.
Enrollamos y envolvemos con papel aluminio. Horneamos un par de minutos y servimos.
Acompañamos estos burritos con suero costeño con limón.

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