sábado, 23 de octubre de 2010

Recetas faciles de ensalada de pasta con queso crema y verduras

ensalada de pasta con queso crema y verduras
Esta receta es para 4 porciones.

Los ingredientes son:
1 libra de pasta
1/4 de taza de leche de oliva
2 cucharadas de vinagre balsamico
2 cucharadas de tornillo
2 Hinojos
1 Pimenton rojo
1 Pimenton amarillo
1 Cebolla cabezona
1 Berenjena en medialuna
Para el aderezo:
1 Taza de queso crema
2 Cucharadas de perejil liso
Sal y pimienta al gusto
Preparaciòn:
En una olla con abundante agua hirviendo con sal, ponemos a cocinar la pasta, hasta que este al dente.
Mientras tanto, preparamos una marinada mezclando aceite y vinagre; luego las ponemos en una lata para horno. Los llevamos al horno a 350F/180C hasta que ablanden y doren.
Escurrimos la pasta y la rociamos con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
Preparamos el aderezo mezclando queso crema, perejil, saly pimienta, por último agregamos la pasta y los vegetales ya horneados.
Servimos esta deliciosa pasta con un pan de ajo.

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