sábado, 23 de octubre de 2010

Pasta de Salmon ahumado: Recetas faciles

Pasta de Salmon ahumado
Receta es para 4 porciones.

Los ingredientes son:
500g de Fetuccini
400g de Salmón ahumado sin piel
Aceite de oliva
1 Taza de tomates pelados y cortados
1 pizca de azùcar
2 tazas de crema de leche
2 cucharadas de caldo de verduras bien espeso o concentrado
Sal y pimienta
Preparación
En una olla con agua hirviendo y sal ponemos a cocinar la pasta hasta que este al dente.
Cortamos el salmón ahumado en cubos pequeños y reservamos.
En un sartèn con un poco de aceite de oliva ponemos a cocinar los tomates con una pizca de azúcar para bajar un poco la acidez y resaltar su sabor. Dejamos cocinar hasta que suelten su jugo.
Cuando los tomates hayan soltado jugo, sazonamos con un poco de verduras, y dejamos que tome un hervor.
Agregamos el salmón, bajamos del fuego y mezclamos con la pasta. Servimos decorando con unas tiritas de salmón ahumado y albahaca fresca.

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