lunes, 19 de octubre de 2009

Mondongo: Uno de los platos favoritos de los colombianos...

Tiempo de preparación: 2 horas
Número de porciones: 8
Nivel de dificultad: Difícil
Calorías por porción: 731 calorías
Categoría: Caldos y sopas
Tipo de comida: *Antioquia
Light: No

Ingredientes:

500 gramos de mondongo
500 gramos de carne de cerdo
2 chorizos
1 unidad de pezuña de cerdo cortada en trozos
1 unidad de tomate
1 unidad de cebolla larga
1 ½ kilos de papas
250 gramos de batata
Achiote al gusto
Sal al gusto

Preparación:

Picar el mondongo y la carne de cerdo en trocitos, y los chorizos en rodajas.

A continuación, poner en una olla con agua el mondongo, la carne, la pezuña de cerdo y los chorizos y llevar al fuego. Seguidamente, picar el tomate y la cebolla, mezclar con el achiote, añadir a la olla, sazonar y cocinar hasta que el mondongo esté tierno.

Por último, incorporar las papas, peladas y cortadas en trocitos pequeños y la batata, si la utiliza y cocinar hasta que estén tiernas.

Servir con arroz blanco y plátanos fritos.

0 comentarios:

Publicar un comentario

Déjanos tu comentario u opinión

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More